"FORMAGGI"
(Giovedì 22, Venerdì 23 e Sabato 24 Gennaio 2009)
Sformatino di caprino con verdure in agrodolce
Tartara di feta con peperoni e zucchine
Vol-au-vent ripieni con crema di formaggio
Polpettine di “Selrass” ricotta di pecora con olive verdi e semi di sesamo
(Selrass:ricotta Piemontese:siero di latte di pecora arricchito con panna)
Carnaroli di Baraggia dop con Bettelmat
(Bettelmatt: formaggio di vaccino prodotto in 7 Alpeggi oltre i 2000 metri)
Scamorza calda con trevisana e speck all’aceto balsamico
Crostone di mela con formaggio di capra
Gorgonzola piccante (selezione Casari Artigiani) con confettura di mandarino
Robiola della Valsassina con miele di castagno
Torta di formaggio, salsa ai frutti di bosco
Caffé
Acqua microfiltrata
Malvasia del Lazio
Kreos del Salento (rosato)
Negroamaro
Nia Maro
euro 35 (tutto compreso)