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Colore
: bianchi, rosato, rossi
Profumo : fruttati, floreali, aromatici, bouquet speziato Anidride carbonica : fermi, frizzanti, spumanti Zuccheri : secchi, abboccati, amabili, dolci Contenuto alcoolico : leggeri, medi, generosi Corposità : magri, medi, corposi Invecchiamento : novelli, giovani, affinati, riserve Vini speciali : liquorosi e spumanti |
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V.D.T.
= Vini Da Tavola
I.G.T. = vini da tavola ad Indicazione Geografica Tipica D.O.C. = Denominazione Origine Controllata D.O.C.G. = Denominazione Origine Controllata Garantita V.Q.P.R.D. = Vini di Qualità Prodotti in Regione Determinata La legislazione italiana, in materia di vino, è tra le più severe d'Europa e prevede la classificazione delle varie tipologie di vini nel seguente modo. La denominazione viene assegnata ad una zona di produzione vitivinicola ben delimitata con grandi qualità produttive e tradizionali. I vini prodotti all'interno dell'area suddetta, possono beneficiare della Denominazione a patto che rispettino le regole dettate dai disciplinari; vengono prodotti solo con uve autorizzate in quantità stabilita, rispettando tempi e modi |
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Vini frizzanti
: cibi particolarmente grassi, come salumi e fritti
Vini bianchi secchi, aromatici : verdure, primi piatti di pesce e pesce Vini bianchi secchi affinati in legni : carni bianche, pesce speziati e salsati Vini rosati : preparazioni leggere,estive di pesce e di carne Vini rossi giovani : antipasti all'italiana e primi piatti con salse di carne (pesce al forno con salsa) Vini rossi di medio invecchiamento : carni bianche salsate e carni rosse al sangue Vini rossi invecchiati : carni rosse molto cotte e formaggi stagionati Vini dolci : pasticceria |